A Batalha dos Três Juicers
Quando se fala em fazer sucos, surge aquela dúvida sobre qual é o melhor aparelho para prepará-los.
Para que você entenda melhor: a centrífuga separa o líquido da polpa, enquanto que o liquidificador torna líquido o alimento nele colocado, partindo-o em alta velocidade.
Já o Slow Juicer é uma máquina que funciona por esmagamento ou método de prensagem a frio para produzir um suco superior aos seus equivalentes obtidos com a centrífuga.
Todos têm suas vantagens e desvantagens. Vamos conferir?
Liquidificador
Vantagens:
- O liquidificador é mais fácil de limpar do que a maioria das centrífugas;
- Algumas frutas como abacate e banana precisam ser preparadas no liquidificador, já que não podem ser colocadas na centrífuga;
- O liquidificador mantém as fibras das frutas e hortaliças, o que mantem a saciedade de quem está de dieta.
- Normalmente, qualquer pessoa já tem um liquidificador em casa e pode começar instantaneamente a preparar seus sucos.
Desvantagens:
- Alguns vegetais como a beterraba e a cenoura são difíceis de se tornarem líquidos e têm gosto melhor quando passam pela centrífuga;
- Por causa de todas as fibras mantidas no suco, o valor nutricional não é tão alto quanto nos sucos feitos pela centrífuga.
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Centrífuga
Vantagens:O suco feito na centrífuga tem valor nutricional mais alto. O liquidificador basicamente pica as frutas e os vegetais e não separa o suco da polpa. Já a centrífuga abre as células das plantas, liberando as vitaminas e minerais;
- Os sucos feitos em centrífuga conservam as fibras solúveisl, que servem para reduzir os níveis de colesterol;
- Ainda que o seu sistema digestivo não esteja funcionando bem, você consegue absorver quase 100% dos nutrientes contidos no suco, enquanto fibra leva algum tempo para ser digerida.
Desvantagens:
- Normalmente a centrífuga é mais difícil de limpar;
- Algumas centrífugas são maiores que os liquidificadores e ocupam mais espaço na cozinha;
- Produz menos suco, ou seja, existe um desperdício maior;
- Normalmente, centrífugas são mais caras que liquidificadores.
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Slow Juicer
Vantagens:
- Velocidades mais baixas, o que significa menos calor (até 42X menos que uma centrífuga), preservando a oxidação, mais nutrientes, vitaminas e enzimas;
- Produz suco não oxidado;
- Produz uma maior quantidade de suco;
- O suco mantém a integridade enzimática até 72 horas;
- Permite preparar sucos de folhas verdes, ervas, frutas e sementes;
- Pouco ruído;
- Fácil de limpar;
- Consome menos energia (até 10x menos que as centrífugas);
- Permite extrair suco da erva trigo.
Desvantagens:
- Preço mais elevado entre os três;
- Os alimentos terão de ser cortados em pedaços menores.
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*Os preços na matéria foram vistos para o dia 16/06/2015 e podem mudar sem aviso prévio.
Deborah Strougo é a autora dos romances Inesperadamente Você, Sempre Foi Você, De Repente Nós Dois, Casos e (não tão) Acasos e A Filosofia do Amor. Carioca da gema e publicitária, se encantou pela literatura na adolescência, quando começou a escrever poemas que logo se espalharam pela internet. Decidiu se aventurar em fanfics tempos depois e, desde então, nunca mais parou de escrever. Além de ser uma leitora voraz, também adora viajar e se perder em séries, filmes e animes.
